Красное мясо вредно для сердца
Эта причина - L-карнитин, аминокислота, способствующая сжиганию жира и поэтому очень популярная среди спортсменов. Ее также добавляют в различные средства для похудения. Недавнее исследование установило, что L-карнитин является пищей для бактерий в кишечнике, которые вырабатывают соединение триметиламин N-оксид (ТМАО), повреждающее сердце и артерии. При этом исследователи выяснили, что после приема L-карнитина уровень ТМАО у вегетарианцев несколько ниже, чем у мясоедов.
«Бактерии в нашем кишечнике диктуют нам какую диету соблюдать, - рассуждает один из исследователей доктор Стэнли Хазенд из клиники Кливленда в штате Огайо. - Диета с высоким содержанием L-карнитина будет способствовать увеличению бактерий, которые вырабатывают ТМАО. Опыты на мышах показали, что это соединение губительно для сердца. Наша работа предоставляет объяснение известному эффекту, почему употреблением большого объема красного мяса зачастую ведет к сужению артерий (атеросклерозу)».
Похожие статьи
